Vuela el pan bolita
Poco más de 12 mil piezas de pan bolita o cena se vendieron tan solo para el 24 de diciembre “Noche Buena” en el negocio de Jorge Mendoza Corral, ubicado en la colonia Tetanchopo.
El hombre de 34 años de edad y quien tiene diez años vendiendo este tipo de pan, aseguró que para el 31 de diciembre en “Año Nuevo” se vende más el pan vapor.
Comentó que la gente procura el pan bolita para acompañar la cena de pierna, pavo y birria, ya que tiene sabor a mantequilla.
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“Este pan bolita o de cena es muy diferente a los demás, porque tiene mantequilla y dulce, es muy agradable para el consumo con las comidas, principalmente con la pierna y el lomo”, expresó.
Asegura que los panaderos esperan con ansias estas fechas de Navidad y Año Nuevo para vender todo tipo de panes, principalmente el pan bolita y las roscas de reyes.
Indicó que cada pan bolita se vende en dos pesos y se realiza por pedido.
Expuso que con la pandemia disminuyó la venta, pero afortunadamente en esta época se reactivó el trabajo para las panaderías.
Este pan, dijo, se elabora con leña, de ahí el secreto de su sabor en los platillos.
