Estos son los mejores platillos de Sonora para la temporada de invierno
La gastronomía sonorense destaca por sus sabores auténticos y tradiciones arraigadas; y con el frío se antojan estas delicias de la región
Durante la temporada de invierno cuando el frío azota en Sonora, el alma de los sonorenses encuentra refugio en su rica gastronomía, pues el estado reúne una tradición de platos deliciosos, nutritivos y llenos de sabor, con los que podemos disfrutar de esta época del año en cada cucharada.
MEJORES PLATILLOS SONORENSES PARA EL FRÍO
CALDOS QUE RECONFORTAN
CALDO DE QUESO
Un clásico sonorense por excelencia. La combinación de ingredientes regionales como queso fresco, papas, chile verde y un caldo de pollo sabroso lo convierten en el compañero perfecto para los días fríos.
MENUDO ESTILO SONORA
Este caldo de panza de res es una tradición que se disfruta durante todo el año, pero en invierno adquiere un sabor especial, sobre todo en las fiestas decembrinas, entre posadas, Navidad y Año Nuevo. Su combinación de especias y el calor del caldo, además del toque sonorense del chiltepín, son un abrazo para el alma.
GALLINA PINTA
La gallina pinta es un tesoro culinario de Sonora. Este caldo tradicional, a pesar de su nombre, no lleva ni pollo ni gallina. Su nombre proviene de la combinación de colores que se crean al mezclar carne de res, frijol y maíz pozolero, que asemejan a una gallina pinta y que definitivamente lo convierten en un rico y nutritivo platillo que resulta muy reconfortante en época de frío.
GUISOS LEGENDARIOS
CARNE CON CHILE
Un guiso lleno de sabor, preparado con carne de res, chile ancho, tomate y especias. Se sirve acompañado de tortillas de harina, frijoles refritos y arroz, una combinación que nunca falla para una comida o un desayuno tradicional sonorense.
MACHACA
La machaca, carne seca deshebrada, es un ingrediente versátil que se utiliza en muchos platillos sonorenses. Preparada con huevo, cebolla y tomate, es un desayuno completo y delicioso.
ACOMPAÑAMIENTOS ESENCIALES
Tortillas de harina. Indispensables para acompañar cualquier platillo, las tortillas de harina son un sello distintivo de la gastronomía sonorense.
Cerveza artesanal. Para los amantes de la cerveza, Sonora ofrece una gran variedad de estilos artesanales que maridan a la perfección con los platillos típicos.
DELICIAS QUE LLENAN Y CONSIENTEN EL PALADAR
El café de talega es una tradición sonorense que se ha transmitido de generación en generación. Esta infusión de café muy concentrada y aromática, preparada en una bolsa de tela, es la compañera perfecta para cualquier ocasión, pero sobre todo cuando hace frío.
Además, después de cualquiera de estas comidas o como una pequeña merienda, puedes acompañar el café de talega con estos postres de Sonora:
- Coyotas. Pequeñas galletas dulces elaboradas con harina, piloncillo y mantequilla, perfectas para acompañar una taza de café de olla.
- Jamoncillo. Un dulce de leche enchilado con una textura similar al caramelo, ideal para los amantes de los sabores intensos.
- Buñuelos. Rosquillas crujientes espolvoreadas con azúcar, perfectas para una merienda o postre.
La gastronomía sonorense es una invitación a disfrutar de sabores auténticos y tradiciones arraigadas. En este invierno, te invitamos a descubrir los platillos que hacen de Sonora un destino gastronómico único.
