Rosca de Reyes tradición entre los cajemenses
La Rosca de Reyes sigue siendo una tradición entre los cajemenses, quienes compran el producto para compartirlo con amigos y familiares
Fotos: Bernardo HidalgoEn tiendas, panaderías tradicionales y puestos en la vía pública, la tradición de la Rosca de Reyes deja una huella cada año y los cajemenses salen a comprar ese producto que comparten con familiares, amigos y compañeros de trabajo.
Desde el viernes empezaron a verse en diferentes espacios comerciales, panaderías y tiendas la rosca que es una fuerte tradición entre jóvenes y adultos de Cajeme.
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¿CÓMO SE PREPARA LA ROSCA DE REYES EN CAJEME?
Alonso Franco, maestro panadero de un reconocido establecimiento en la ciudad, explicó que cada panadería tiene su método y receta para hacer las roscas, pero en lo que corresponde a su equipo se utilizan los ingredientes tradicionales.
"Lleva lo que es la masa, el azúcar, huevo, mantequilla, los decorados y al terminado el cocimiento le ponemos lo que es el niño, aquí nada más le ponemos el niño, pero hay otros que llevan anillos y otros derivados", explicó.
En los últimos años, ha habido en diferentes tamaños, presentaciones y texturas, pero los más tradicionales son la mini, la chica, la mediana y grande, que normalmente se encuentran en las panaderías locales.
La panadería en la que el equipo prepara las roscas desde el viernes, aproximadamente, utilizan entre 35 y 40 sacos de harina hasta el llegar al día de Reyes.
"Lo hacemos por sacos, son entre 35 y 40 sacos hasta el seis de enero, de las grandes por ejemplo salen 55, de las medianas salen 105 y así va por cada saco", detalló.
Invitó a los cajemenses a mantener viva la tradición y consumir la rosca de reyes que pueden compartir con sus seres queridos.
¿CUÁNTO CUESTA UNA ROSCA DE REYES?
Los precios varían dependiendo de los establecimientos, así como el pan, materiales y adornos, pero estos oscilan entre los 200 a 500 pesos, según el tamaño y la panadería en la que se compre, mientras que las roscas individuales oscilan entre los 35 a 50 pesos.
SIGNIFICADO DE LA ROSCA DE REYES
La forma ovalada de la rosca de reyes representa el círculo infinito del amor de Dios, mientras que las frutas cristalizadas que adornan el pan son las joyas incrustadas en las coronas de los Reyes Magos, mientras que el muñeco representa al Niño Jesús.
Esta tradición se originó en el siglo 14 en países como Francia y España, para posteriormente llegar hasta México con la llegada de los españoles.
