Productores de cerveza artesanal de Cajeme tienen buen año
Hermann Wehis adelantó que el próximo sábado 5 de octubre participarán en el Festival de la Cerveza, el Obregón Oktoberfest en el que habrá 12 marcas
El 2024 ha sido un buen año para los productores de cerveza artesanal del municipio de Cajeme, y aunque sólo dos están ya consolidados y con un mercado en crecimiento, existen seis empresas fabricantes, que producen actualmente unos ocho mil litros mensuales en total, pero tienen un importante potencial de crecimiento, reveló Hermann Wehis Romero.
El socio de una de las dos casas productoras ya registradas mencionó que, aunque el verano es una temporada en la que hace mucho calor en la localidad y se pudiera pensar que el consumo del producto local debería crecer en la misma medida, esto no es exacto y la verdad es que el crecimiento lento pero sostenido que están teniendo, se debe más al esfuerzo, creatividad de los productores y la calidad de sus productos.
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"El mercado de Cajeme es duro para el consumo de los productos locales, pero a pesar de ello, el futuro se muestra como prometedor y en el caso de su marca, planean incrementar su producción, que se encuentra actualmente entre los tres mil y cuatro mil litros al mes y tienen capacidad para llegar a los seis mil", comentó.
Al parecer, dijo, las cuatro empresas caseras que están tratando de emerger y conquistar al público en general, trabajan en lo relativo al registro de sus marcas, y tal vez pronto se vean más en el mercado.
CINCO MARCAS COMERCIALES
Hermann mencionó que, en su caso, ya cuentan con cinco marcas comerciales (ya envasadas), pero en su establecimiento donde la comercializan directamente al público que acude a degustarlas, ofrecen 10 marcas.
La creatividad es la base de su trabajo, y constantemente están buscando hacer cosas nuevas, por lo que experimentan con frutas de temporada como la guayaba, además de usar los granos que se cosechan en la región, como el maíz y el trigo.
Además, están colaborando con marcas locales, como fue una reciente colaboración con los Yaquis en el lanzamiento de la tienda de la marca del equipo de béisbol.
FESTIVAL DE LA CERVEZA
Adelantó que el próximo sábado 5 de octubre estarán participando en el Festival de la Cerveza, el Obregón Oktoberfest en el que habrá 12 marcas de la bebida artesanal, de las cuales seis serán locales, siendo estas: Punto de Unión, Bajipo, Tierra Media, La Rueda, Esoteric y Alma de Malta.
