Este 4 de junio, el santoral de la Iglesia Católica conmemora a San Francisco Caracciolo, patrono de los chefs y cocineros, un hombre cuya vida fue ejemplo de entrega, fe y humildad.
Nacido como Ascanio Caracciolo en 1563 en una familia noble del Reino de Nápoles, su historia da un giro decisivo tras una grave enfermedad que marcó el inicio de su camino hacia la santidad.
A los 22 años, fue diagnosticado con lepra y desahuciado por los médicos. En medio de la desesperación, Ascanio hizo una promesa a Dios: si sanaba, dedicaría su vida al sacerdocio. Milagrosamente curado, abandonó sus privilegios aristocráticos y tomó los hábitos bajo el nombre de Francisco, en honor a San Francisco de Asís.
Ya ordenado sacerdote, se unió a un grupo religioso que atendía a presos y enfermos, y más tarde cofundó la Orden de los Clérigos Regulares Menores, dedicada al servicio de los pobres, la adoración perpetua del Santísimo Sacramento y la vida en pobreza.
¿POR QUÉ ES CONSIDERADO EL PATRONO DE LOS CHEFS Y COCINEROS?
Más allá de su labor pastoral, San Francisco encontró en la cocina una forma de oración. Preparaba los alimentos con esmero y devoción, viendo en cada platillo una ofrenda a Dios. Se le recuerda rezando frente al horno mientras cocinaba pan para los más necesitados, transformando los actos cotidianos en expresiones de amor espiritual.
Murió en 1608 a los 44 años y fue canonizado en 1807. Hoy es recordado no solo por su fervor religioso, sino por su ejemplo de servicio humilde. Por su dedicación a la alimentación de los pobres y su visión espiritual de la cocina, fue proclamado patrono de los chefs y cocineros.
OTROS SANTOS DE ESTE 4 DE JUNIO
- Santa Noemí
- Santa Ruth
- Beato Felipe Smaldone
- San Gualtero de Servigliano
- Santos Nicolás y Trano
- San Quirino de Sisak
