Los tacos al pastor son una de las variantes más famosas de México, es un platillo típico de la gastronomía mexicana, especialmente en la Ciudad de México pues fue en la capital del país en donde nacieron estos deliciosos tacos. Sin embargo; a pesar de ser una comida muy consumida en todo el país, los expertos han señalado que se debe consumir con moderación pues podría no ser tan saludable.
Este platillo consiste en tortillas de maíz rellenas de carne de cerdo adobada con una mezcla de especias, achiote, chiles y otros condimentos que le dan su característico color rojo. En algunos lugares se le suma trozos de piña que se han vuelto un elemento distintivo de este platillo; todo eso señala que podría tener un gran aporte nutricional, pero todo dependerá de su preparación y consumo.
¿QUÉ TAN SALUDABLES SON LOS TACOS AL PASTOR?
Los tacos al pastor pueden formar parte de una dieta equilibrada y sana, siempre y cuando su consumo sea con moderación, sus ingredientes sean saludables y el método de preparación sea el correcto. Este platillo es uno de los más consumidos en México, es por ello que es esencial conocer el lado positivo de este taco; estos son:
- Fuente de proteínas
- Bajo contenido de carbohidratos
- Vitaminas y minerales.
- Grasas saludables
A pesar de conocer sus aspectos saludables, los tacos al pastor pueden ser una mala opción dentro de una dieta por tener algunos aspectos negativos y se deben tomar en cuenta; estos son:
- Contenido de grasas.
- Sodio elevado.
- Calorías
- Presencia de grasas trans
¿CUÁL SERÍA EL CONSUMO CORRECTO DE TACOS AL PASTOR?
Conociendo los pros y contras de este platillo, es importante señalar que una porción de tres tacos al pastor puede contener 660 calorías; estas se encuentran distribuidas de manera equilibrada entre carbohidratos, proteínas y grasas. Sin embargo; para quemar dichas calorías se debería correr durante una hora, por lo que se recomienda un consumo moderado de este famoso platillo.
Por otro lado, la Universidad de las Américas Puebla ha señalado que se recomienda consumir tres tacos al pastor, siendo la cantidad correcta para aprovechar sus nutrientes y que los lados negativos sean menores, pero se explica que su consumo debe ser moderado y controlar la frecuencia con la que se ingieren.
