¿Qué ingredientes se necesitan para poder hacer unas ricas tortillas de harina?
Si has intentado de todo y las tortillas no te quedan suaves, entonces ten en cuenta lo siguiente para que te queden como a ti te gustan
Las tortillas de harina son uno de los complementos favoritos de muchas personas, y no es para menos, quién no ama comer una salsa de chorizo con estas delicias, o simplemente agregar un poco de frijoles con queso.
Si has intentado de todo y las tortillas de harina no te quedan suaves, entonces ten en cuenta este consejo, te decimos cuales son los ingredientes idóneos para lograr hacer las tortillas de harina más ricas y suaves de todas.
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¿DE DÓNDE SON ORIGINARIAS LAS TORTILLAS?
La historia de las tortillas de harina en el noroeste de México se remonta a la llegada del trigo a estas tierras, un evento que ocurrió entre 1521 y 1523.
Los españoles, al llegar a lo que ahora es México, no adoptaron de inmediato la tradición de la tortilla de maíz, preferida por los nativos, sino que optaron por adaptar su pan europeo a la preparación de tortillas de harina.
Este proceso, utilizando la técnica de preparación de la tortilla de maíz pero con ingredientes de pan europeo, dio lugar a las tortillas de harina, inicialmente reservadas para los españoles.
La preferencia por el trigo por parte de los conquistadores se vio favorecida por las condiciones geográficas del noroeste, que permitían una mayor disponibilidad de este cereal en comparación con otras regiones del país.
INGREDIENTES IDÓNEOS
Para lograr unas tortillas de harina, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 4 tazas de harina.
- 1 cucharada de sal.
- 2/3 de taza de manteca vegetal.
- 1 taza de agua tibia.
Además, asegúrate de tener a mano un recipiente hondo, un comal, una espátula y un rodillo.
PASOS
El proceso para elaborarlas es el siguiente:
- En el recipiente hondo, mezcla la harina, la sal y la manteca vegetal.
- Agrega el agua tibia poco a poco y mezcla hasta formar una masa homogénea.
- Forma una bola con la masa y amásala sobre una superficie enharinada durante 5 minutos.
- Divide la masa en porciones pequeñas y déjalas reposar cubiertas con un trapo limpio durante 30 minutos.
- Mientras tanto, prepara el comal a fuego medio y asegúrate de tener todo listo para cocinar las tortillas.
