¿Cuál es el mejor tipo de leche para consumir? Según Profeco
Ante la alta demanda por las bebidas de origen vegetal en los últimos años, estudios analizaron sus valores nutricionales
En los últimos años, la preferencia por las bebidas de origen vegetal ha aumentado en todo el mundo. Factores como la intolerancia a la lactosa y la adopción de dietas que evitan productos animales han impulsado esta tendencia. No obstante, surge una cuestión importante: ¿Qué tan saludables son estas alternativas comparadas con la tradicional leche de vaca?
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ALTERNATIVAS VEGETALES A LA LECHE DE VACA
Un estudio realizado por la Universidad McGill en Montreal, Canadá, analizó el valor nutricional de las cuatro leches vegetales más populares: almendra, arroz, soya y coco. Este análisis reveló diferencias significativas en los nutrientes que ofrecen, destacando tanto sus ventajas como desventajas.
Leche de almendra
La leche de almendra es valorada por su alto contenido en ácidos grasos monoinsaturados, beneficiosos para la pérdida de peso y la reducción del colesterol malo, pero su bajo contenido en proteínas y carbohidratos puede no ser suficiente para quienes buscan una fuente nutricional completa.
Leche de arroz
Conocida por su sabor dulce, la leche de arroz es rica en carbohidratos y aporta más calorías, proteínas y grasas en comparación con otras leches vegetales. Sin embargo carece de calcio y vitamina D, dos nutrientes presentes de manera natural en la leche de vaca.
Leche de coco
La leche de coco es apreciada por sus propiedades cardioprotectoras, ayudando a reducir el colesterol malo. No obstante, tiene un contenido muy bajo de proteínas y carbohidratos. Además, sus valores nutricionales pueden disminuir tras el envasado y almacenamiento.
Leche de vaca: la opción más completa
El estudio de la Universidad McGill posiciona a la leche de vaca como la opción más completa desde un punto de vista nutricional, debido a su balance de grasas, carbohidratos y proteínas. Sai Kranthi Kumar Vanga, autor del estudio, destaca que muchas leches vegetales no alcanzan la densidad nutricional de la leche de vaca en términos de micro y macronutrientes.
EVALUACIÓN DE PROFECO
La Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) realizó un estudio en 2016 analizando más de 20 bebidas, incluidas las de soya, almendra, coco, arroz, avellana y combinaciones como almendra-coco. Profeco especificó que el término "leche" solo debería utilizarse para productos de glándulas mamarias e indicó que las bebidas vegetales tienen un contenido proteico significativamente menor que la leche de vaca.
El estudio de Profeco concluyó que las bebidas de soya son las que más se acercan al contenido proteico de la leche de vaca. En contraste, las bebidas de almendra, arroz y coco tienen un bajo contenido en proteínas. Asimismo, las bebidas de avellana y arroz son las más altas en azúcares y carbohidratos.
