3 platillos mexicanos que son originarios de Nayarit, pero tal vez no lo sabías
Este es un Estado en la costa del Pacífico, el cual es conocido por su impresionante belleza natural y su rica tradición cultural
Nayarit, más allá de sus playas y paisajes, tiene una herencia gastronómica única que ha influido en la cocina mexicana de formas sorprendentes. Algunos platillos emblemáticos de la región han traspasado fronteras y se han integrado a la dieta diaria de muchos mexicanos, pero pocos saben que su origen está en este rincón del país.
¿CUÁLES SON LOS PLATILLOS MÁS EMBLEMÁTICOS DE NAYARIT?
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- Pescado zarandeado: El pescado zarandeado es uno de los platillos más representativos de Nayarit, especialmente en las zonas costeras del estado. Este platillo, que se ha popularizado en todo México, consiste en filetes de pescado, generalmente dorado o huachinango, que se marinan con una mezcla de especias, ajo, salsa de soya y jugo de limón antes de ser cocinados a la parrilla sobre brasas. El proceso de zarandear el pescado le otorga un sabor ahumado y jugoso.
- Sopa de mariscos nayarita: La sopa de mariscos es otro platillo característico de Nayarit que tiene sus orígenes en este estado. En la versión nayarita, los ingredientes clave incluyen camarones, almejas, pulpo, pescado y, en algunos casos, cangrejo, cocidos en un caldo rojo lleno de chile guajillo, ajo, cebolla y otras especias. Es un platillo cargado de sabor y frescura, ideal para los que buscan disfrutar de los mariscos frescos.
- Tacos de pescado al estilo nayarita: Aunque los tacos de pescado son comunes en muchas regiones costeras de México, el estilo nayarita tiene un toque único. En Nayarit, el pescado se adereza con una mezcla de jugo de limón, ajo y especias, luego se fríe hasta quedar crujiente. El taco se sirve en una tortilla de maíz y se acompaña con una variedad de salsas caseras, col morada, cebolla y un toque de mayonesa o crema.
UN TESORO CULINARIO
La cocina de Nayarit es un claro ejemplo de cómo la tradición y el entorno natural se entrelazan para crear sabores únicos. Estos tres platillos, aunque ampliamente disfrutados en todo México, son parte de un legado culinario que tiene sus raíces en las costas y comunidades pesqueras de Nayarit. Cada uno refleja la riqueza de los ingredientes locales, la herencia cultural y la creatividad de los cocineros nayaritas.
