Día de las palomitas: ¿cuál es su origen y por qué se celebra hoy?
Descubre las raíces de esta festividad centrada en uno de los aperitivos más famosos a nivel global y su relación con una variedad única de maíz
Día de las palomitas Fuentes: Freepik.esLas palomitas de maíz, ese tentempié crujiente que acompaña nuestras idas al cine o las tardes de cine en el hogar, poseen una historia profunda y rica que se origina en la era prehispánica en México.
Según la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (SADER), el maíz palomero es uno de los numerosos tipos de este grano milenario que las comunidades indígenas cultivaban y empleaban con propósitos ceremoniales. Previo a la llegada de los españoles, las palomitas no solo eran un alimento; se utilizaban para embellecer altares con guirnaldas fabricadas con este producto, lo que evidenciaba su relevancia cultural y espiritual.
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Actualmente, las palomitas representan un emblema de coexistencia y diversión; se disfrutan alrededor del mundo. A pesar de que su elaboración puede diferir, los fundamentos siguen siendo sencillos: granos de maíz palomero que, al ser expuestos al calor, se transforman en un espectáculo de textura y gusto.
¿POR QUÉ SE CELEBRA EL DÍA MUNDIAL DE LAS PALOMITAS CADA 19 DE ENERO?
A pesar de que frecuentemente vinculamos las palomitas con las salas de cine, la festividad no tiene una relación directa con la industria del cine. Esta festividad fue promovida por la Asociación Americana de Palomitas, con el propósito de resaltar la relevancia cultural y culinaria de las palomitas en Estados Unidos, donde se ven como un emblema de coexistencia y diversión.
Sin embargo, la relación entre las palomitas de maíz y el cine es incuestionable y se originó en los años 1930. En este periodo, caracterizado por la Gran Depresión, las palomitas se transformaron en una alternativa asequible y económica para aquellos que asistían al cine.
Julia Braden fue precursora de esta costumbre al establecer en 1932 un puesto de venta de palomitas en un cine de Kansas City, evidenciando que este sencillo aperitivo podía ser el complemento ideal para las proyecciones cinematográficas. Su fama aumentó rápidamente y, a partir de ese momento, las palomitas pasaron a ser sinónimo de vivencias cinematográficas.
El Día Internacional de las Palomitas no solo festeja su trayectoria cinematográfica, sino también su posición única en la cocina y la cultura popular. Este tentempié trasciende las pantallas y acompaña eventos deportivos como el Super Bowl, encuentros familiares y momentos de descanso, transformándose en un alimento adaptable que une instantes y generaciones.
