México es un país que, gastronómicamente, atrae importante cantidad de turistas que piensan que por comerse un taco ya conocen el país, y en parte es así, ya que el taco es un platillo que puede ser de distintos ingredientes, teniendo como base la tortilla de maíz o de harina.
Y es un orgullo exhibir al mundo que nos conoce por este manjar culinario, que puede ser de pastor, uno de los más famosos; de carne asada, que distingue al norte y el noroeste del país; suadero, canasta, lengua, tripa, costilla, cabeza, entre muchísimos más.
Pero en un territorio tan extenso como el mexicano, y más en la Ciudad de México, densamente poblada, es difícil encontrar las mejores taquerías, en especial aquellas que han sido distinguidas con la estrella Michelin.
Por si no lo sabías, este es un prestigioso reconocimiento otorgado por la Guía Michelin a restaurantes que destacan por la calidad, creatividad y consistencia de su cocina, en la que hay tres niveles: una estrella, muy buena cocina en su categoría: dos estrellas, cocina excelente, vale la pena desviarse, y tres estrellas: cocina excepcional, vale un viaje especial; por ello se le considera uno de los máximos honores en el mundo gastronómico.
ESTAS TAQUERÍAS CUENTAN CON UNA ESTRELLA MICHELIN
El Califa de León (1 estrella): Con 70 años de historia, es pionera en la creación del taco de gaonera; es un local pequeño, pero con lo suficiente para enamorarte de sus tacos. Se ubica en Av. Ribera de San Cosme 56, San Rafael, Cuauhtémoc, 06470, México.
RECONOCIMIENTO TAQUERÍAS BIB GOURMAND
Si desconoces esta distinción, bueno, te contamos que ella premia la comida de gran calidad, pero a un precio moderado, y quienes caen en esta categoría son:
- Taquería El Jarocho: calle Tapachula 94, Roma Norte, Cuauhtémoc, CDMX.
- Tacos Los Milanesos: calle en Veracruz 156, Álvaro Obregón, CDMX.
- Taquería Los Cocuyos: calle Simón Bolívar 67, Centro, Cuauhtémoc, CDMX.
- Tacos del Valle: Av. Álvaro Obregón 130, Roma Norte, Cuauhtémoc, CDMX.
- Tacos Charly: Av. San Fernando 201, Toriello Guerra, Tlalpan, CDMX.
- Los Consentidos del Barrio: calle Manzanas 27-B, Tlacoquemecatl del Valle, Benito Juárez, CDMX.
- El Vilsito: Av. Universidad 248, Narvarte, Benito Juárez, CDMX.
- Tacos Doña Mary La Gritona: Av. Francisco I. Madero Ote, Centro, Monterrey, Nuevo León.
- Tacos Los Alexis: calle Chiapas 46, Roma Norte, Cuauhtémoc, CDMX.
GUÍA MICHELIN RECOMIENDA ESTAS TAQUERÍAS
Aunque no cuentan con un reconocimiento del tamaño de la estrella Michelin, son sitios que no lo necesita, ya que los comensales son grandes taquerías para comer bien.
- Taquería El Paisa: calle Joaquín García Icazbalceta 36, San Rafael, Cuauhtémoc, 06470, México
- Taquería Los Parados: Av. Monterrey 333, Roma Sur, Cuauhtémoc, 06760, México
- Taquería El Gran Abanico: calle Gutiérrez Nájera S/N, Tránsito, Cuauhtémoc, 06820, México
- Ricos Tacos Toluca: calle López 103, Centro, Cuauhtémoc, CDMX.
- Tacos Piedra 1: calle Lirios 1830, Calle Cerro De La Silla, Monterrey, Nuevo León.
- Castacán: calle Puebla 387, Roma Norte, Cuauhtémoc, CDMX.
- El Fogón: Av. Constituyentes, Playa del Carmen, Quintana Roo.
- Cariñito Tacos: calle Guanajuato 53, Roma Norte, Cuauhtémoc, CDMX.
- Tacos Hola El Güero: calle Ámsterdam 135, Hipódromo, Cuauhtémoc, CDMX.
- Tacos "El Compadre": calle Nicolás Bravo S/N, Maria Luisa, Centro, Monterrey, Nuevo León.
- Tacos El Franc: Blvd. Gral Rodolfo Sánchez Taboada 9257, Zona Este, Tijuana, Baja California.
- Barbacoa Gonzalitos: calle Colima 76, Roma Norte, Cuauhtémoc, CDMX
- Tacos de Canasta Los Especiales: Av. Francisco I. Madero 71, Centro, Cuauhtémoc, CDMX.
- Tacos Mi Ranchito El Fénix: calle Sexta y Espinoza 603, Zona Centro, Ensenada, Baja California.
- Tacos Marco Antonio: Av. Rayón 351, Obrera, Ensenada, Baja California.
