Tejuino, una bebida de maíz prehispánica y muy refrescante
Don Epifanio tiene más de cuatro décadas vendiendola en el Mercado Municipal de Navojoa
Debido a las altas temperaturas que se han venido presentando durante el verano en el municipio de Navojoa, las cuales han sobrepasado los cuarenta grados Centígrados, la búsqueda del Tejuino se ha popularizado al ser una bebida muy refrescante y que se ha estado parovechando para prevenir golpes de calor y deshidrataciones.
Don Epifanio Gutiérrez es el único navojoense que lo elabora en el municipio, tiene su establecimiento al interior del Mercado Municipal de Navojoa y en los últimos 43 años la ha sido el sustento para su familia, producto que asegura tiene cada vez mayor demanda.
El Tejuino es una bebida hcha a base de maíz nacido y remojado, explicó, con un toque de sal, carbonato y limones que se acompaña con hielo para ser disfrutado, el cual trajo desde su natal Nayarit.
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Durante los ultimos años la bebida se ha puesto de moda en el municipio, principalmente durante la temporada de calor para mitigar los efectos negativos que trae las altas temperaturas.
“Es una bebida 100 por ciento natural, la gente la considera la mejor bebida para no enfermarse con el calor y aprovechar sus beneficios que también son curativos”, mencionó Don Epifanio.
LA PROCURAN POR SU FRESCURA
Diariamente desde las 05:00 horas inicia la distribución del tejuino en su establecimiento donde los consumidores reciben además de una bebida refrescante, una de exquisito sabor.
Según Don Epifanio, el origen del Tejuino es prehispánico y se remonta al pueblo de Wixárika, en el Estado de Nayarit y el cual ha sido llevado a cada municipio del país donde por su sabor es consumido por muchos.
Sin embargo también tiene beneficios nutricionales y ayuda a mejorar el funcionamiento del sistema digestivo, al incrementar la absorción de nutrientes y con ello favoreciendo la flora intestinal, fortaleciendo el sistema inmune y al mejorar el metabolismo.
“El Tejuino es nuestra fuente para comerciar, pero lo que más nos satisface es el beneficio que deja en las personas, los refresca y a la vez cuida su salud, por eso es muy buscado”, apuntó.
