El dirigente de los restauranteros, dijo que es normal que en estas fechas las personas salgan a comer más en los establecimientos que sirven mariscos, los cuales se ven beneficiados y están preparados para atender a los comensales que lleguen.
Con respecto al buen manejo de los alimentos provenientes del mar e higiene en los establecimientos, Chávez Valenzuela dijo que todo el año mantienen una relación con autoridades de salud y los restauranteros son certificados de forma anual.
"La relación que mantenemos con las autoridades de salud es igual, porque todas las empresas afiliadas a la cámara se certifican año con año", explicó.
En estas fechas las personas se abstienen de comer carne, conforme a la tradición, y se cambia por pescado, especialmente los días viernes, que la gente sale a comer fuera.
