Tendrá Rosario Tesopaco primer Bacanora Fest

Por: Luz del Carmen Paredes

Con el objetivo de impulsar la producción del destilado en la región serrana del Munici­pio, se realizará el primer Ba­canora Fest.

Karina Valenzuela Mendí­vil subrayó la importancia de potencializar la producción de esta bebida, tomando en cuenta que Rosario Tesopaco es uno de los 35 municipios de Sonora con denominación de origen.

Resaltó que, como hija de productor de bacanora, tiene mucho interés en potenciali­zar la producción del destila­do, ya que es la bebida tradi­cional de la región y tienen el potencial para llegar no solo al mercado nacional, sino in­ternacional.

“Aquí se produce el baca­nora de manera artesanal, dándole un sabor caracterís­tico, muy propio de la región y esto es lo que se tiene que potenciar”, apuntó.

El primer Festival de Ba­canora en Rosario Tesopaco se realizará del 15 al 17 de marzo, por lo que estan in­vitando a la ciudadanía para que disfruten de las diferentes actividades programadas, “es un evento familiar, donde po­drán conocer parte de la tradi­ción de las comunidades serra­nas del Municipio.

Precisó que en Rosario Teso­paco tienen registro de algunos 20 productores de bacanora y se pretende unificarlos para al­canzar mayores beneficios, así como a los ganaderos para que siembren el agave,

“Queremos empezar con la certificación de las plantas y en esto estamos trabajando muy estrechamente con investigado­res del Instituto Tecnológico de Sonora (Itson)”, señaló.