Sustituyen peces por más baratos
Revela estudio de Oceana que en Hermosillo y Ciudad Obregón se paga hasta seis veces más por especies de menor valor
La mitad del pescado que se vende en Sonora y Sinaloa se sustituye por una especie de menor valor o alguna especie en riesgo, revela el estudio “Gato X Liebre: Engaño en el Noroeste”, presentado por Oceana
En el documento de la organización dedicada a la protección de los océanos se analizó el ADN de especies en restaurantes y pescaderías en Mazatlán y Culiacán en Sinaloa, así como en Hermosillo y Ciudad Obregón, en Sonora.
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Los resultados señalan que una de cada dos veces, las personas reciben una especie completamente distinta a la anunciada y en ocasiones pagan un sobreprecio de hasta seis veces el valor real.
El porcentaje de sustitución detectado en estos estados es el más alto encontrado por Oceana. Esto, a pesar de la importancia que guardan Sonora y Sinaloa para el sector pesquero, al tener los primeros dos lugares en cuanto a volumen y valor de la pesca.
“La sustitución de pescados y mariscos sucede por la falta de información y transparencia, esto permite que nos vendan una especie de menor valor como otra más cara. Nos den especies de importación o acuacultura como si fueran capturadas en mares mexicanos o compremos especies en peligro o capturadas de manera ilegal, sin saberlo”, resaltó Mariana Aziz, directora de Transparencia en Oceana.
El 25 % de la sustitución de especies marinas se dio por productos de acuicultura e importación como basa y tilapia, que provienen en su mayoría de Vietnam y China, lo que desplaza a pescados y mariscos de comunidades pesqueras mexicanas.
El producto silvestre siempre será más saludable que el de acuicultura por estar libre de antibióticos, se indicó.
Además, se encontró la presencia de raya diablo de aleta curva, cuya pesca y venta están prohibidas por las leyes mexicanas, así como tiburón martillo, especie en peligro crítico.
El reporte completo se puede encontrar al dar clic aquí: https://mx.oceana.org/reports/gato-x-liebre-engano-en-el-noroeste/
Otros estudios de Oceana han revelado 44 % de sustitución de pescados y mariscos en 10 ciudades del país (como Mazatlán Culiacán, Hermosillo y Ciudad Obregón), más del doble del promedio mundial.
“Es urgente que se apruebe la Norma Oficial Mexicana (NOM) de trazabilidad que tiene más de dos años detenida. Así evitaremos que nos den Gato X Liebre y sabremos dónde, cuándo, quién y cómo se pesca en México para proteger a los océanos, a quienes consumen pescados y mariscos y a las comunidades que dependen de la pesca”, destacó Aziz.
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