El ajo es uno de los alimentos más saludables y versátiles que existen, por lo que resulta ideal para incluirlo en tu dieta. Este ingrediente se utiliza tanto en la medicina como en la gastronomía debido a que ofrece una gran variedad de beneficios para la salud, como reducir la presión arterial, el colesterol y combatir infecciones, entre otros.
Por eso, en esta nota, te develaremos todos los beneficios del ajo y te diremos cómo debes consumirlo para aprovechar sus propiedades y nutrientes. ¡Toma nota!
¿CUÁLES SON LOS BENEFICIOS DEL AJO?
El ajo (Allium sativum) es conocido por sus múltiples beneficios y propiedades medicinales, entre las que destacan:
- Es antimicrobiano: posee compuestos como la alicina, que poseen efectos antibacterianos, antivirales y antifúngicos, por lo que combaten varias infecciones.
- Antiinflamatorio natural: reduce la inflamación en el cuerpo, beneficiando condiciones como la artritis.
- Mejora de la salud cardiovascular: disminuye el colesterol LDL (el "malo") y los triglicéridos. Controla la presión arterial promoviendo la salud del corazón.
- Es antioxidante: neutraliza los radicales libres, reduciendo el estrés oxidativo y el riesgo de enfermedades crónicas.
- Fortalece el sistema inmunológico: previene enfermedades virales y refuerza las defensas del cuerpo.
- Anticoagulante: previene la formación de coágulos que podrían causar trombosis o accidentes cardiovasculares.
- Mejora la salud digestiva: equilibra la flora intestinal gracias a sus propiedades probióticas y antimicrobianas.
- Es desintoxicante: elimina las toxinas en el cuerpo y protege órganos como el hígado.
¿CÓMO CONSUMIR EL AJO CORRECTAMENTE PARA APROVECHAR SUS PROPIEDADES?
Existen diferentes maneras de consumir este alimento. Lo puedes ingerir crudo para aprovechar mejor su compuesto que es la alicina. Para ello, debes triturarlo y dejarlo reposar por 5 o 10 minutos antes de consumirlo.
Otra forma de incorporar este alimento es hacerlo en ayunas. Debes comer 1 o 2 dientes de ajo crudo en ayunas puede potenciar sus beneficios, como fortalecer el sistema inmunológico, mejorar la digestión y desintoxicar el cuerpo. También, puedes hacer una infusión a la cual le puedes agregar miel y limón para mejorar el sabor. Para hacer este té solo debes hervir agua, agregar el ajo triturado y dejarlo reposar.
Recuerda no excederte en la cantidad, ya que podrías sufrir molestias estomacales, mal aliento o reacciones adversas. Los expertos recomiendan consumir 1-2 dientes de ajos al día para aprovechar sus propiedades correctamente.
