En el mundo de la nutrición funcional y donde se busca alimentos con alto contenido nutricional, el caldo de huesos ha pasado de ser un remedio casero de las abuelas a convertirse en un básico recomendado por expertos en salud y bienestar.
Este caldo ancestral es rico en colágeno, minerales y aminoácidos, y sus beneficios abarcan desde mejorar tu piel hasta fortalecer articulaciones y mejorar la digestión. Incluso puedes preparar una versión especial para tu mascota.
A continuación conoce una receta fácil de caldo de huesos casero que puedes hacer con ingredientes básicos y disfrutar durante toda la semana.
RECETA DEL CALDO DE HUESOS RICO EN COLÁGENO
Ingredientes:
- 1 kg de huesos de res, cerdo o pollo (puedes combinarlos)
- 2 zanahorias
- 2 tallos de apio
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- Hojas de laurel, tomillo y romero al gusto
- 2 cucharadas de vinagre de manzana (clave para extraer el colágeno)
- Sal y pimienta al gusto
- Agua suficiente para cubrir los huesos
Preparación:
: Guarda el caldo en porciones pequeñas en recipientes de vidrio o plástico. Se conserva hasta 5 días en el refrigerador o puedes congelarlo por varios meses.
CALDO DE HUESOS PARA MASCOTAS
Tu mascota también puede beneficiarse del caldo de huesos, siempre y cuando se prepare sin sal, condimentos ni especias.
Ingredientes:
- 2 kg de huesos de pollo o res (mejor si tienen articulaciones)
- 10 patitas de pollo
- 1/4 taza de vinagre de manzana
- Agua suficiente para cubrir
- Opcional: zanahoria
Preparación:
No uses cebolla, ajo, ni especias. Nunca le des a tu mascota huesos cocidos.
BENEFICIOS DEL CALDO DE HUESOS
- Rico en colágeno natural, ideal para piel, cabello y articulaciones
- Contiene minerales esenciales como calcio, magnesio y fósforo
- Refuerza el sistema inmune y mejora la digestión
- Puede ayudar a mejorar el sueño y reducir la inflamación
- Aporta saciedad y es excelente para dietas detox o ayuno intermitente
- Para mascotas, fortalece articulaciones y mejora el pelaje
Con esta receta no solo obtienes un alimento reconfortante y lleno de nutrientes, sino que también puedes compartir sus beneficios con tu mascota. Además, representa una opción saludable y económica que vale la pena considerar.
