Emprendedores buscan producir harina de nopal

Teniendo el nopal como materia prima, 25 integrantes de Eco Jóvenes en Acción por Sonora buscan la producción de harina para elaboración de tortillas y frituras; para ello están tomando una capacitación de seis meses, informó Érico Isaías López Herrera.

El presidente de esa Asociación Civil explicó que la enseñanza es impartida por el Instituto Politécnico Nacional (IPN), en coordinación con el Instituto Nacional de la Economía Social (Inaes).

Recordó que cuentan con la siembra de nopal en Estación Corral, para, una vez que terminen la capacitación, comenzar con el proyecto, el cual pretenden replicar en otras comunidades de la localidad.

Explicó que los componentes del nopal se dividen, dependiendo de su calidad, en F1, F2 y F3; este último, que es el más bajo, se puede utilizar en la producción de alimento para animales mamíferos de crianza , en combinación con otros materiales comestibles y de esa manera ahorrarse el costo de la alfalfa, cuyo precio es alto por la sequía.

Además, puntualizó, por seis meses se prepararán para producir harina de nopal.