Esta comida típica del país aporta múltiples beneficios nutricionales que mejorarán tu salud y te llenarán de energía
Por: Romina Fiadino
¿Buscas un platillo que sea no solo delicioso sino también nutritivo y completo? Según el Instituto Mexicano del Seguro Social, hay un platillo que destaca por su equilibrio nutricional y beneficios para la salud.
Con una combinación perfecta de proteínas, carbohidratos y grasas saludables, este platillo tradicional mexicano es una excelente opción para mantener una dieta equilibrada y promover el bienestar general. ¡Descubre cuál es este platillo y cómo puedes incorporarlo en tu dieta diaria para disfrutar de sus múltiples beneficios!
¿CUÁL ES EL PLATO MEXICANO MÁS COMPLETO Y SALUDABLE?
Se trata del pozole, un caldo hecho a base de granos de maíz cacahuazintle, el cual se precuece durante dos horas. Es un guiso hecho con granos de maíz cocidos y carne, cebolla, ajo, chile y hierbas como el comino y el orégano. Este se considera un plato supercompleto, que incluye todos los grupos nutricionales, tales como proteína, carbohidratos y verduras.
PROPIEDADES Y BENEFICIOS NUTRICIONALES DEL POZOLE
- Aporta energía: es rico en carbohidratos complejos, que proporcionan energía sostenida. Además, contiene fibra que mejora la digestión y promueve la saciedad.
- Fuente de proteínas magras: se prepara con pollo o cerdo magro, esenciales para la reparación de tejidos y el fortalecimiento muscular.
- Favorece la digestión: ayuda a mantener un tránsito intestinal saludable y previene el estreñimiento.
- Es antioxidante: ayuda a combatir el daño celular causado por los radicales libres, reduciendo el riesgo de inflamación y enfermedades crónicas.
- Mejora el sistema inmunológico: contienen compuestos antimicrobianos y altos niveles de vitamina C, que fortalecen las defensas del cuerpo frente a infecciones.
- Mejora la salud cardiovascular: reduce el consumo de grasas saturadas, beneficiando la salud del corazón y mejorando la circulación.
- Bajo en grasas: platillo bajo en contenido lipídico si se prepara adecuadamente.
- Versatilidad para dietas específicas: se adapta a diferentes necesidades nutricionales, como versiones vegetarianas o veganas.
El pozole es plato balanceado que suma carbohidratos, proteínas y micronutrientes que benefician a tu salud.