Elegir los alimentos adecuados dentro de nuestra dieta diaria puede marcar la diferencia en el control del azúcar en sangre y el nivel de colesterol
Por: Marcela Islas
Ante la iniciativa del gobierno de México por una alimentación más saludable en las escuelas del país, muchas familias buscan cambiar sus hábitos alimenticios y modificar el menú de la semana para una nutrición integral.
El desayuno es una de las comidas más importantes del día, y elegir los alimentos adecuados puede marcar la diferencia en la salud y el control del peso. Es por esto que incluir ingredientes ricos en fibra, grasas saludables y proteínas en el desayuno brinda grandes beneficios:
- Aportan fibra, lo que ayuda a mejorar la digestión y mantener la saciedad por más tiempo.
- Al contener proteínas magras, contribuyen al desarrollo muscular y la reparación de tejidos.
- Las grasas saludables favorecen la salud cardiovascular y el correcto funcionamiento del cerebro.
- Son equilibrados en carbohidratos para evitar picos de glucosa en sangre.
- Proporcionan vitaminas y minerales esenciales para el bienestar general del organismo.
Si buscas opciones de desayuno que ayuden a mantener un peso saludable y controlar la glucosa, a continuación se comparten tres alternativas recomendadas en la Cartera de Alimentación del Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS).
3 DESAYUNOS FÁCILES Y RÁPIDOS PARA MEJORAR LA SALUD
1. SÁNDWICH DE JAMÓN DE PAVO
Ingredientes
- 2 rebanas de Pan de caja
- 2 rebanadas de jamón de pavo
- 40 gramos de queso blanco
- 1/3 de aguacate
- Hojas de lechuga
- Rebanadas de jitomate
- 1 Manzana
- 1 vaso de leche descremada
Modo de preparación
- Untar el aguacate sobre una de las rebanadas de pan.
- Colocar el jamón de pavo, el queso, la lechuga y el jitomate.
- Cubrir con la otra rebanada de pan y cortar en mitades.
- Acompañar con la manzana y la leche descremada.
2. HUEVO EN SALSA VERDE CON NOPALES
Ingredientes
- 2 huevos
- 1 taza de nopales picados y cocidos
- Salsa verde al gusto
- 2 tortillas de maíz
- 1 cucharadita de aceite
- Fruta fresca: Papaya picada (1 taza)
- ¾ de taza de yogur natural descremado
Modo de preparación
- En una sartén, calentar el aceite y cocinar los huevos al gusto.
- Agregar los nopales cocidos y la salsa verde.
- Servir caliente con tortillas de maíz.
- Acompañar con la papaya y el yogur natural descremado.
3. SINCRONIZADAS DE JAMÓN DE PAVO
Ingredientes
- 2 tortillas de maíz
- 2 rebanadas de jamón de pavo
- 40 gramos de queso blanco
- 1/3 de aguacate
- 1 taza de pico de gallo (tomate, cebolla y cilantro)
- 1 taza de fresas
- ¾ de taza de yogur natural descremado
Modo de preparación
- Calentar una tortilla en un sartén y colocar encima el queso y el jamón.
- Cubrir con la otra tortilla y cocinar hasta que el queso se derrita.
- Servir con pico de gallo y aguacate.
- Acompañar con fresas y yogur natural descremado.
Estas tres opciones recomendadas por el IMSS son equilibradas, fáciles de preparar y aportan los nutrientes necesarios para mantener una energía constante durante el día. ¡Pruébalas y disfruta de una mañana saludable!