A pesar de que este ingrediente es muy conocido en la gastronomía mexicana, los expertos aseguran que su mejor preparación es fuera del país
Por: Jesús Álvarez
Taste Atlas es un portal gastronómico especializado en calificar los diferentes platillos y bebidas del mundo, esto ha permitido a millones de personas conocer y probar diferentes comidas. Dentro de sus grandes listados de mejores platillos del mundo, México ha destacado; sin embargo, aunque la carne de menudo sea un ingrediente especial dentro del país, el mejor platillo se encuentra fuera de México.
El menudo es la carne que proviene de las vísceras de ciertos animales rumiantes, a pesar de que en muchas culturas se ha integrado este ingrediente, los expertos culinarios han señalado que el mejor platillo que conlleva esta carne se encuentra fuera del país. Esto a pesar de que en México se cocina de diferentes maneras y dentro del portal especializado ha obtenido una calificación de 3.6 estrellas.
¿DÓNDE SE PREPARA EL MEJOR MENUDO SEGÚN TASTE ATLAS?
Taste Atlas ha revelado que el mejor menudo del mundo se encuentra en El Paso, Texas; el portal gastronómico ha señalado que esta carne tiene su mejor preparación dentro del restaurante Good Luck Cafe. Este establecimiento se encuentra a unos kilómetros de la frontera con Ciudad Juárez México y ha sido calificado con 4.4 estrellas, superando ampliamente a la calificación en México.
Los expertos gastronómicos han señalado que dentro de este establecimiento el mejor platillo es el menudo, siendo recomendado por 3 críticos que han visitado el lugar. Uno de los especialistas ha comentado que el restaurante Good Luck Cafe es un gran establecimiento para poder encontrar un buen plato de menudo, destacando a este platillo como el mejor del lugar.
¿QUÉ ES EL MENUDO?
Según Taste Atlas, el menudo es una sopa tradicional cuyo ingrediente principal son las vísceras de algún animal rumiante, mayormente es la res la que se usa para hacer este platillo. A pesar de que se trata de un platillo mexicano, aún no está claro en qué región del país fue creado; puede encontrarse en diversos colores como es rojo y en otras regiones es blanco; como es el caso del pozole.