Actualmente 2 mil 800 millones de personas en el mundo no pueden permitirse una dieta saludable; esta realidad tiene graves consecuencias
Por: César Omar Leyva
Hoy 16 de octubre se celebra el Día Mundial de la Alimentación, una fecha que busca concienciar sobre la importancia de garantizar el acceso a alimentos nutritivos para todas las personas. Este año, bajo el lema "Derecho a los alimentos para una vida y un futuro mejores", la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) nos invita a reflexionar sobre el desafío de asegurar una alimentación saludable y sostenible.
Actualmente, 2 mil 800 millones de personas en el mundo no pueden permitirse una dieta saludable. Esta realidad tiene graves consecuencias, ya que las dietas deficientes son la causa principal de múltiples formas de malnutrición, desde desnutrición hasta obesidad. La falta de acceso a alimentos nutritivos es más aguda entre las poblaciones vulnerables, que muchas veces dependen de productos baratos y menos saludables.
Las crisis prolongadas, el cambio climático, los conflictos y las crisis económicas agravan aún más el problema del hambre. Además, los sistemas agroalimentarios actuales generan un impacto negativo en el medio ambiente, contribuyendo a la contaminación y la pérdida de biodiversidad. Ante este panorama, la FAO subraya la importancia de transformar los sistemas agroalimentarios para mitigar el cambio climático y construir medios de vida resilientes e inclusivos.
¿QUÉ SE PUEDE HACER?
El Día Mundial de la Alimentación es una oportunidad para tomar acción y adoptar hábitos alimentarios más saludables y sostenibles. Aquí algunas recomendaciones:
- Diversificar la dieta: Incluir más frutas, verduras, legumbres y granos integrales no solo mejora la salud, sino que reduce la huella ambiental.
- Promover dietas saludables: Fomentar buenos hábitos alimenticios en familia y amigos, contribuyendo al bienestar general.
- Apoyar la producción local: Consumir productos tradicionales y de temporada fortalece la biodiversidad y apoya a los agricultores locales.
- Practicar la inocuidad alimentaria: Seguir medidas básicas de seguridad al manipular alimentos para prevenir enfermedades transmitidas por alimentos.
- Evitar el desperdicio de alimentos: Planificar las comidas y aprovechar los alimentos al máximo ayuda a reducir el desperdicio y el impacto ambiental.
Este 16 de octubre, sumémonos al esfuerzo global para garantizar el derecho a la alimentación, promover dietas saludables y construir un futuro más justo y sostenible para todos.