El presidente del Consejo Sonorense de Caprinocultura indicó que desde finales del 2019 cuentan con marca propia, así como la tabla nutrimental para comercializar sus productos.
Resaltó que a través de un programa de la Secretaría de Economía pudieron realizar los trámites y obtener un apoyo del 80 por ciento del costo y el 20 por ciento restante lo aportó el productor. "Ya estamos comercializando queso y leche pasteurizada de cabra y próximamente empezaran a elaborar cajeta y otros dulces", señaló.
Apuntó que los cabritos se comercializan en pie y cortes, dándole valor agregado, lo que permite un mayor margen de utilidad, ya que el precio se mantiene bajo.
Precisó que el canal se comercializa a 95 pesos el kilo y dependiendo del tipo de corte que demanden se incrementa el precio.
Comentó que la producción se comercializa principalmente en el mercado regional, tanto de cabra como el borrego.
