Esta alternativa fácil de preparar es ideal para quienes buscan cuidar su alimentación sin renunciar al placer y sabor de una comida crujiente
Por: Marcela Islas
El empanizado tradicional con pan molido es un clásico en la cocina mexicana, pero no siempre es la opción más saludable. Suelen contener harinas refinadas, conservadores y, en ocasiones, exceso de sodio.
Para quienes buscan cuidar su alimentación sin renunciar al placer de un platillo crujiente y sabroso, el empanizador de avena surge como una excelente alternativa: fácil de preparar, económica y altamente nutritiva.
BENEFICIOS DE PREPARAR TU PROPIO EMPANIZADOR
Este tipo de empanizado no solo aporta una textura crujiente muy similar a la del pan molido, sino que además ofrece beneficios reales para la salud.
La avena, base principal de esta versión, es un cereal integral rico en fibra soluble (betaglucanos), la cual ayuda a regular los niveles de colesterol y azúcar en sangre.
También es fuente de proteína vegetal, vitaminas del complejo B, hierro y antioxidantes, que fortalecen el sistema inmunológico y mejoran la digestión.
Otra gran ventaja es que este empanizador puede adaptarse fácilmente a distintas dietas. Es ideal para quienes buscan reducir el consumo de carbohidratos simples o evitar productos ultraprocesados.
Además, puede prepararse sin gluten si se utiliza avena certificada libre de esta proteína. Y lo mejor: conserva el sabor y la textura que tanto gustan en las milanesas, filetes o pechugas empanizadas.
RECETA DE EMPANIZADOR SALUDABLE DE AVENA
INGREDIENTES
- 2 tazas de hojuelas de avena
- 2 huevos
- 1 taza de harina (puede ser integral o de avena)
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite para freír
- 4 filetes de la proteína de tu elección (pollo, res o cerdo)
PREPARACIÓN PASO A PASO
- Coloca las hojuelas en una licuadora o procesador hasta obtener una textura arenosa.
- Bate los huevos con sal y pimienta.
- Organiza los ingredientes secos y coloca la harina en un plato aparte.
- Empaniza, pasando cada filete por harina, luego por el huevo batido y finalmente por la avena procesada.
- Fríe en aceite a fuego medio hasta dorar por ambos lados.
- Escurre y coloca sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
- Sirve acompañando con ensalada o vegetales al vapor y disfruta de una versión más ligera y saludable de tu empanizado favorito.
Prepararlo en casa garantiza un producto fresco, sin aditivos ni ingredientes innecesarios, y permite personalizarlo con hierbas y especias como ajo en polvo, orégano o paprika para darle un toque más aromático.
Así, además de comer más sano, puedes disfrutar de una experiencia culinaria más natural y completa.