Este platillo es famoso alrededor del mundo; sin embargo, el método de preparación de la Entidad ha destacado por lograr un sabor único y especial
Por: Jesús Álvarez
Taste Atlas es un portal especializado en gastronomía, la página se dedica a calificar bebidas y platillos de todo el mundo, para darles una calificación e incluso integrarlos entre algunos top mundiales. Este portal ha calificado gran variedad de comida mexicana; sin embargo, ahora ha dado a conocer que existe un platillo de Coahuila que es uno de los más ricos del mundo.
La gastronomía mexicana ha sido una de las mejor calificadas dentro del portal e incluso ha sido señalada como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO; esto ha llevado a que la comida mexicana sea famosa a nivel internacional. Y aunque existe una gran variedad de platillos dentro del territorio mexicano, pocos conocen esta comida de la Entidad que ha conseguido encantar a los expertos.
¿CUÁL ES EL MEJOR PLATILLO DE COAHUILA SEGÚN TASTE ATLAS?
A pesar de que este platillo de Coahuila no es tradicional de la Entidad, lo que ha permitido ser tan famoso es el método de preparación que ha conseguido volver característico a esta comida. Según Taste Atlas; el famoso platillo de la región son los nachos de Piedras Negras, considerados una de las comidas más ricas de México.
Estos nachos son preparados con totopos, queso derretido y jalapeños, su preparación tiene su origen en 1943 en la ciudad de Piedras Negras; está preparación fue realizada para las esposas de oficiales militares. Según se relata; las mujeres asistieron a un restaurante de la ciudad llamado Victory Club, en dónde se mostró por primera vez el famoso platillo de Coahuila.
Fue Ignacio "Nacho" Anaya el encargado de hacer este platillo, esto debido a que no encontraba al cocinero y combinó algunos ingredientes. Esto llevó al origen de los nachos que rápidamente ganaron popularidad en la región y llegaron a Estados Unidos; nación en dónde se volvieron rápidamente famosos y poco a poco comenzaron a tener nuevos ingredientes llegando a lo que conocemos actualmente.
¿CUÁL ES EL IMPACTO CULTURAL DE LOS NACHOS DE COAHUILA?
Taste Atlas ha calificado a los nachos de Coahuila con 4.1 estrellas de 5, a pesar de que actualmente existe una gran variedad de este platillo; lo cierto es que los originarios de Coahuila han generado un impacto cultural en México de suma importancia y también en el resto del mundo. Esto se debe a que han conseguido volverse una botana famosa para una gran variedad de eventos deportivos.
Los nachos son un símbolo de la cultura culinaria de Piedras Negras y de México, incluso se ha propuesto que este platillo sea declarado como patrimonio cultural inmaterial de Coahuila, pues han conseguido volverse altamente famosos a nivel internacional.