La Procuraduría Federal del Consumidor realizó un estudio para comprobar su calidad y no creerás el resultado
Por: Luis Valenzuela
Las sardinas enlatadas se constituyen como un alimento versátil, nutritivo y económico que se puede adquirir fácilmente en tiendas. Además, de ser una fuente sobresaliente de proteínas de alta calidad y ácidos grasos saludables, destacando por su durabilidad, lo que las convierte en aliadas ideales para momentos de prisa culinaria o en situaciones de emergencia.
¿QUÉ SON LAS SARDINAS?
Las sardinas son un pescado azul de agua salada que ofrecen una rica fuente de nutrientes al alimentarse de plancton, pequeños peces, crustáceos y huevos de otras especies.
CALIDAD Y PROBLEMÁTICAS EN EL MERCADO MEXICANO
A pesar de sus beneficios, no todas las marcas disponibles en México cumplen con estándares de calidad y normativas establecidas por las leyes, es por eso que la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) ha decidido intervenir, llevando a cabo inspecciones, mediante un estudio exhaustivo, para garantizar que los consumidores reciban productos de calidad.
ESTUDIO DE PROFECO
Dentro del Laboratorio Nacional de Protección al Consumidor, se analizaron 47 marcas de sardinas enlatadas, evaluando los siguientes parámetros clave:
Información al Consumidor: Verificando que la etiqueta proporcione datos precisos sobre el producto.
Contenido Neto: Asegurando que la cantidad declarada en la etiqueta sea la misma que se encuentra en el interior de la lata.
Masa Drenada: Verificando la cantidad de líquido drenado, lo cual influye en la proporción real de sardinas en la lata.
Proteína: Evaluando el contenido de proteína, un indicador crucial de la calidad nutricional.
Grasa: Analizando la cantidad de grasa presente en las sardinas, considerando la importancia de los ácidos grasos saludables.
Calidad: Examinando la presencia de vísceras, escamas, aletas o colas, aspectos que afectan la experiencia del consumidor y la calidad del producto.
RESULTADO DE LA EVALUACIÓN REALIZADA POR PROFECO
Tras la evaluación minuciosa, Profeco ha identificado las siguientes marcas como las mejores en México:
Aurrera / Sardinas en salsa de tomate / 425 gramos ($34): Cumple con contenido neto y masa drenada, sin vísceras, escamas, aletas o colas, y con un 22.35 % de proteína.
Corina / Sardinas en salsa de tomate / 425 gramos ($28): Cumple con contenido neto y masa drenada, solo con 0.9% de vísceras, sin escamas, aletas o colas, y con un 24.81 % de proteína.
FRESH LABEL / Sardina en salsa de tomate / 425 gramos ($35): Cumple con contenido neto y masa drenada, sin vísceras, escamas, aletas o colas, y con un 24.20 % de proteína.
GOLDEN HILLS / Sardinas en salsa de tomate / 155 gramos ($15): Cumple con contenido neto y masa drenada, sin vísceras, escamas, aletas o colas, y con un 17.41 % de proteína.
YAVAROS / Sardinas en salsa de tomate / 425 gramos ($39): Cumple con contenido neto y masa drenada, solo con 0.3% de vísceras, sin escamas, aletas o colas, y con un 20.05 % de proteína.
PONTO / Sardinas en aceite de soya / 120 gramos ($28): Cumple con contenido neto y masa drenada, sin vísceras, escamas, aletas o colas, y con un 22.63 % de proteína.
PONTO / Sardinas en aceite de oliva / 120 gramos ($41): Cumple con contenido neto y masa drenada, sin vísceras, escamas, aletas o colas, y con un 25.70 % de proteína.
Tuny / Sardinas en aceite de oliva / 120 gramos ($37): Cumple con contenido neto y masa drenada, solo con 0.3% de escamas, sin vísceras, escamas, aletas o colas, y con un 23.74 % de proteína.
NORMAS UTILIZADAS POR PROFECO
Para garantizar la calidad de las sardinas enlatadas, Profeco se basa en normativas como NOM-002-SCFI-2011, NOM-051-SCFI/SSA1-2010 y NMX-F-179-SCFI-2001, asegurando así que los consumidores reciban productos confiables y seguros.