¿Tu pavo siempre queda seco? La inteligencia artificial nos resalta los principales consejos que debemos seguir para tener una carne con mucho sabor
Por: Karla Salinas
Dentro del banquete que se sirve en la cena navideña, el platillo más representativo de la época es el pavo jugoso, el cual suele servirse con un puré de papa y verduras cocidas, receta que tiene un sabor característico de la Navidad.
¡Alerta! Debemos ser cuidadosos, ya que es usual que en ciertas casas dicho platillo tenga una consistencia seca. Para que ya no te ocurra eso, te detallaremos algunos consejos que te ayudarán a lograr un mejor sabor, recomendaciones realizadas por la IA.
¿CÓMO COCINAR UN PAVO SIN QUE SE SEQUE?
El pavo jugoso es el plato más emblemático de la cena navideña, aunque debemos tener cuidado, ya que ciertas acciones favorecen a que su jugo se salga, haciendo que la carne adquiera una consistencia seca, algo realmente desagradable para muchos de nosotros.
Por lo que debemos considerar ciertos consejos para lograr una carne llena de sabor. Para ello, la IA nos menciona algunos puntos indispensables a considerar:
El marinado le da sabor a la carne
El proceso del marinado es indispensable para la cena navideña, ya que le dará jugosidad y sabor a la proteína. Hay que dejar el pavo en una mezcla de especias, ya sea ajo en polvo, cebolla, pimienta, y las hierbas de olor que tengas en casa.
El secreto de la mantequilla
Fundimos un poco de mantequilla, con una brocha cubrimos cada sección. No olvides entre los pliegues. Además de darle un gran sabor, favorecerá al generar una piel o corteza crujiente en el horno, así lo menciona la IA.
¡Cuidado con la cocción!
Es fundamental, que antes de meter el pavo al horno, el electrodoméstico ya se encuentre precalentado a 180 °C. De esta manera se logrará una correcta y homogénea cocción de la carne, evitando que nos encontremos con secciones crudas. No olvides cubrir el pavo con papel aluminio, evitarás que su carne externa se queme y crearás una cápsula de calor interna. Por ninguna razón intentes cocinar la carne aún congelada.
¿Cuánto tiempo debo cocinar?
Considera, que los tiempos de cocción dependerán del peso. Por cada kilo de pavo lo cocinaremos de 30 a 40 minutos. Al cumplir los primeros 20 minutos de cocción bajaremos la temperatura a 100 °C. Retiraremos el papel aluminio que colocamos al principio.
¿CÓMO DEJAR REPOSAR EL PAVO?
¡Espera! Al sacarlo del horno no debes cortar la carne, es un error que muchos suelen cometer al sacar el pavo jugoso perfectamente cocinado. Es una acción básica que perjudicará notablemente tu preparación, ya que al cortarlo haremos que todos sus jugos se salgan, dejando una carne seca.
Para ello, se recomienda que al sacar el pavo jugoso, al verificar que en su interior tenga una temperatura de 75 °C (temperatura que nos indicará una correcta cocción del alimento), hay que dejarlo reposar media hora cubierto del papel aluminio que usamos. Pasado el tiempo, podremos cortarlo con calma en la cena navideña.
Fuente: Pexels/RDNE Stock project
Son consejos de la IA que nos ayudarán a lograr un pavo jugoso y lleno de sabor. Considera que es un platillo que toma mucho tiempo, por lo que deberás hacerlo con tiempo de anticipación para que la carne se logre descongelar y cocinar correctamente para la cena navideña.