El método de cocción de este popular electrodoméstico deja los platillos crujientes de forma rápida, pero, no es el adecuado para todas las comidas
Por: Marcela Islas
La freidora de aire se ha convertido en un electrodoméstico indispensable en muchas cocinas, esto gracias a su capacidad y efectividad para cocinar alimentos de manera rápida y saludable. Sin embargo, no todos los alimentos son aptos para este tipo de cocción.
El funcionamiento de la freidora de aire consiste en circular aire caliente alrededor de los alimentos, lo que les permite cocinarse de manera rápida y crujiente. No obstante, este método de cocción no es adecuado para todos los alimentos.
CINCO ALIMENTOS QUE DEBES EVITAR
- Alimentos muy húmedos. Sopas, cremas, caldos y otros líquidos están totalmente prohibidos. La humedad excesiva puede dañar el interior de la freidora y generar vapor que puede causar cortocircuitos.
- Pasta, arroz y legumbres. Estos alimentos requieren una cocción en líquido para ablandarse, lo cual es imposible en una freidora de aire. Además, pueden pegarse a las paredes del recipiente y dificultar la limpieza.
- Verduras verdes crudas. Las verduras de hoja verde como la espinaca o la lechuga son demasiado delicadas para la freidora de aire. Se deshidratan rápidamente y pierden su textura. Es preferible cocinarlas al vapor o saltearlas.
- Queso. Aunque algunos alimentos con queso pueden cocinarse en la freidora, colocar queso directamente puede provocar que se derrita y se queme, dañando el electrodoméstico.
- Alimentos muy grandes. La capacidad de las freidoras de aire es limitada. Cuando introduces alimentos demasiado grandes puedes impedir una cocción uniforme y afectar el resultado final.
Además de los alimentos mencionados anteriormente, es recomendable evitar los siguientes:
- Masas húmedas. Repostería con mucho líquido o masa para pizza pueden generar resultados inesperados.
- Hierbas frescas. Es posible que se quemen fácilmente y se peguen a las paredes del recipiente.
- Alimentos empanizados con huevo. Este ingrediente puede gotear y causar humo.
CONSEJOS
Tomando en cuenta lo anterior, estas son algunas recomendaciones que puedes poner en práctica para un mejor aprovechamiento de este popular electrodoméstico:
- Precalentar la freidora antes de introducir los alimentos garantiza una cocción más uniforme.
- Agita la cesta de la freidora de vez en cuando para asegurar una cocción uniforme por todos los lados.
- Si quieres cocinar alimentos húmedos o con mucho líquido, utiliza recipientes aptos para horno.