Luis Fernando Soto dijo que además del cilantro se han registrado fuertes alzas en otros productos, como el limón y el aguacate
Por: Francisco Angulo
Durante el mes de junio, el alto precio del cilantro afectó a los establecimientos de alimentos preparados al elevarse en más del 400 por ciento, disparándose de cinco pesos el mazo en promedio, a casi 30 pesos, valor que tiende a estabilizarse en los distintos establecimientos que lo expenden, para situarse actualmente entre los 15 y 20 pesos por unidad.
Luis Fernando Soto Carrillo, presidente del Consejo de Administración de Mercajeme y empresario restaurantero, dijo que en la localidad esta es una especie fresca que se utiliza mucho por parte de los comensales, por lo que sí les ha afectado en gran medida el aumento en el precio, ya que esta diferencia en su valor no se le puede trasladar al cliente de manera directa.
POR LAS NUBES EL AGUACATE
El entrevistado comentó que, en lo que va del 2024, además del cilantro se han registrado fuertes alzas en otros productos, como el limón y el aguacate, siendo este último el que conserva aún su alto precio, al parecer, porque el que se vende en este momento es de importación.
Comentó que el producto que se encuentra con un precio estable es el tomate, cuyo precio se sitúa entre los 15 y 20 pesos el kilogramo; sin embargo se prevé que pronto se dispare su valor, pues normalmente llega a situarse en más de 50 pesos, cuando el verano está en su punto más crítico.
En un recorrido efectuado por distintos establecimientos del centro de Ciudad Obregón, se detectó que el cilantro se comercializa en alrededor de 20 pesos en tiendas de autoservicio, mientras que en fruterías establecidas se ubica en un promedio de 15 pesos el mazo y el limón está entre los 19 y los 24 pesos.
El aguacate se encuentra en un precio que fluctúa entre los 89 y los 110 pesos en promedio, en fruterías y tiendas de autoservicio del sector centro de Ciudad Obregón.