Por: Redacción
A pesar de no tener la más alta producción de ganado bovino en el país, Sonora disputa el primer lugar de calidad y es el único Estado que exporta a Estados Unidos sin revisión fitosanitaria, mencionó Ricardo Alcalá Roiz.Por: Michel Inzunza
En comparación con el vecino país del norte, la carne sonorense tiene menor calidad y eso se debe a que en Estados Unidos el producto final se vende a un precio más alto y el ganadero tiene un mayor margen de ganancia, lo que invierte en insumos para los animales, mencionó el presidente de la Asociación Ganadera Local del Valle del Yaqui (AGLVY).
De acuerdo con la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (Sader), los estados con mayor producción de carne son Veracruz, Jalisco y San Luis Potosí, pero su calidad es baja.
Por su ubicación geográfica, esas entidades tienen la capacidad de producir carne todo el año; en cambio, Sonora se encuentra en una región desértica y por esa razón su manufactura se ve mermada, indicó Alcalá Roiz.