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Demanda mercado el ganado caprino

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Candelario Castillo Salas indicó que men­sualmente se comerciali­zan un promedio de 500 animales, principalmente al sur del país.

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El presidente del Con­sejo Sonorense de Capri­nocultura subrayó que en los últimos años ha creci­do el mercado para la car­ne de cabra y borrego.

No sólo en el sur del país, también han tenido un crecimiento sostenido en el mercado regional, por lo que las proyecciones son incrementar el hato, refirió.

En general, dijo que las expectativas para el sector son favorables, y se está avanzando en los proyectos para incremen­tar el hato ganadero en la región.

Comentó que la carne de cabra se comercializa en el mercado local prin­cipalmente, mientras que la de borrego tiene más demanda en el sur del país.

En relación al precio de la carne, apuntó que se está comercializando entre 37 y 38 pesos el kilogramo; aunque bajó, comparativamente con el año pasado que andaba en 40 pesos, son buenas las expectativas, reiteró.


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